Kastanien-Salbei Ragout

Zutaten für 4 Personen
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    Zwiebeln im Olivenöl anschwitzen, geschnittenen Salbei dazugeben. Kastanien dazugeben und 5 Minuten bei geringer Hitze mit dünsten. Zwiebeln dürfen nicht braun werden. Mit Milch ablöchen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kastanien aufkochen lassen und dann 8 bis 10 Minuten bei kleiner Hitze und mit geschlossenem Deckel fertig garen. Achtung: möglichst nicht soviel rühren, damit die Kastanien nicht zerfallen.