Loading...Kasselerbraten mit Porree-Apfel-Kruste
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Porree putzen, waschen, diagonal in Scheiben schneiden.
Äpfel abbrausen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in Spalten schneiden. Porree, Äpfel, Majaron, Semmelbrösel im Öl anschwitzen.
Fleisch in eine Bratenpfanne setzen, Porree-Apfel-Mischung aufstreichen und andrücken, etwa 2 Stunden garen.
Für die Soße den Meerrettich fein reiben, die Zitrone auspressen. Dann beides mit Crème-fraiche verrühren und mti Salz würzig abschmecken.
Den Kasselerbraten ganz auskühlen lassen und in 1 cm-dicke Scheiben schneiden. Anrichten und die Meerrettichsoße separat dazu reichen.
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