Loading...Kasseler Rippenspeer
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fleisch abbrausen und trocken tupfen. In den gewässerten Römertopf legen; Deckel schließen; nach 60 Minuten mit 2 Tassen heißem Wasser begießen, das zerkleinerte Suppengemüse, die geviertelte Tomate und Zwiebelwürfel dazu geben; in weiteren 45 Minuten weich schmoren; noch 15 Minuten im offenen Topf bei 220 bis 250 °C überkrusten. Die Soße mit dem angerührten Soßenpulver binden, mit Senf und Pfeffer aus der Mühle würzen.
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