Kasseler mit Kräuter-Remoulade

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Fleisch pfeffern, im heißen Ofen bei 175 Grad 70 Minuten braten.

  • 2
    Eier hart kochen, abschrecken, schälen und abkühlen lassen. Ein Ei in Scheiben teilen, 2 Eier hacken.

  • 3
    Zwiebeln schälen und würfeln. Drei Gewürzgurken fein würfeln. Kräuter waschen, trocken tupfen und fein schneiden.

  • 4
    Joghurt, Mayonnaise und Gurkenwasser verrühren. Eiwürfel, Zwiebeln, Gurken und Kräuter unterrühren, dann abschmecken.

  • 5
    Den Braten aufschneiden, mit Ei-Scheiben und Gurkenfächer garnieren.

  • 6
    Die Remoulade extra dazu reichen.