Kasseler in Salbeisoße

Zutaten für 4 Personen
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    Kasseler mit zwei kleingeschnittenen Zwiebeln in einem Römertopf etwa 80 Minuten bei 250 Grad im Ofen garen.

    Für die Soße Butter und restliche feingewürfelte Zwiebel in einem Topf hellbraun werden lassen, gepressten Knoblauch und die gut abgetrockneten Salbeiblätter bei milder Hitze langsam golden werden lassen.

    Dann mit 250 ml Bratflüssigkeit aus dem Römertopf auffüllen, mit Zitronensaft und der in hauchdünne Streifen geschnittenen Zitronenschale würzen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und nach Bedarf mit etwas hellem Soßenbinder andicken.