Loading...Kartoffelwurst
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Das Fleisch waschen und ca. 45 Minuten in Salzwasser kochen. Kartoffeln waschen und schälen, Zwiebeln schälen. Kartoffeln und Zwiebeln klein schneiden und in wenig Wasser ca. 25 Minuten garen und abgießen.
Das Fleisch nach Ende der Garzeit aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln mit den Kräuter mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse durch den Fleischwolf drehen oder mit der Küchenmaschine fein zerkleinern.
In einer großen Pfanne aus Gusseisen Butterschmalz erhitzen und die Kartoffel-Wurst-Masse darin ca. 60 Minuten bei geringer Temperatur garen. Während der Garzeit mehrmals umrühren.
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