Loading...Kartoffeltortilla
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen, auf einem Gemüsehobel in dünne Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne im heißen Olivenöl unter Wenden 5-10 Minuten goldgelb braten.
Zwiebeln schälen, fein würfeln, zufügen und kurz glasig dünsten. Wurst würfeln, ebenfalls zufügen und mitdünsten. Eier, Milch und Kräutermischung in eine Schüssel geben, verrühren und über die Kartoffeln gießen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze wie ein Omelett stocken lassen. Einen entsprechend großen Teller auf die Pfanne legen, mit der Hand festhalten und durch Wenden der Pfanne stürzen.
Tortilla in Stücke teilen. Salzen und pfeffern. Lauwarm oder kalt servieren.
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