Kartoffelsuppe schweizer Art

Zutaten für 4 Personen
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    Speckwürfel, Zwiebeln, Lauch, Knoblauch und Karotten kurz in Butter anziehen lassen, Kartoffeln dazugeben und mit Mehl bestäuben. Mit Bouillon ablöschen und alles ca. 20 Minuten kochen lassen. Durchs Passevite treiben oder mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer, Muskat, Majoran, Essig und Rahm würzen.