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Kartoffelsuppe mit Majoran und Speck

Zutaten für 4 Personen

1 EL Butter
4 Scheibe(n) Bratspeck
400 g Kartoffeln
1 EL Majoran
1.5 l Bouillon
1.5 dl Rahm

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Zubereitung

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Fertig

Speck kleinschneiden und in der warmen Butter glasig dämpfen. Kartoffeln in Würfel schneiden, beigeben und kurz mitdämpfen, mit Majoran würzen. Mit der Bouillon ablöschen und ca. 30 Min. kochen lassen, anschließend mit dem Stabmixer alles fein pürieren. Rahm in die Suppe geben, nicht mehr kochen lassen.

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