Loading...Kartoffelsuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Festkochende Kartoffel schälen, würfeln und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe hacken. Die roten Paprikaschote in Stücke schneiden.
Das Schmalz erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Paprikastücke darin andünsten. Das Paprikapulver dazugeben, mit Brühe aufgießen und aufkochen lassen.
Die Kartoffeln hinzufügen, alles mit Pfeffer würzen und im geschlossenen Topf ca. 5 Minuten garen. Die Wurst in Scheiben noch 5 Minuten mitgaren, Crème fraîche unterrühren. Die Suppe mit Salz, Tabasco, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
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