Loading...Kartoffelschnitz
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Suppengrün (etwas Lauch, Sellerie, Zwiebel, gelbe Rübe), etwas Pfeffer und Muskat mit 1 bis 2 Liter Wasser im Schnellkochtopf zum Kochen bringen. Sobald das Wasser sprudelt, das Siedfleisch zugeben und bei geschlossenem Deckel 30 Minuten kochen. Das Fleisch anschließend herausnehmen und das gewürfelte Gemüse samt Kartoffeln zugeben und bei geöffnetem Deckel weich kochen.
In die fertige Suppe das ganze Ei unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das gewürfelte Siedfleisch, die gedünsteten Zwiebeln zugeben.
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