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Kartoffelschmarrn, oberbayerisch, süß

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die bereits gegarten Kartoffeln reiben oder anderweitig zerkleinern, etwa die gleiche Volumenmenge an Semmelbröseln zufügen. Etwas Salz und Zucker hinzufügen und zu einem festen Teig zusammenkneten. Etwas Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und den festen Teig mit den Fingern wie Streusel zu einem Streuselkuchen, in das heiße Fett einbröseln und mehrmals wenden, bis diese Kartoffelschmarrnbrösel rundum goldbraun gebacken sind.