Loading...Kartoffelragout mit Kressesauce – aus der Vollwertküche
Zutaten für 1 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Kartoffeln schälen, waschen und in 2 - 3 cm große Würfel schneiden. Kohlrabi schälen und ebenfalls würfeln. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und im Fett glasig werden lassen. Kartoffeln und Kohlrabi zugeben und andünsten.
Mit der Brühe ablöschen und im geschlossenen Topf ca. 15 Min. bei mittlerer Hitze garen. Die Kresse (ein bißchen zum Garnieren weglegen) in 1 El Kochflüssigkeit und 100 g saurer Sahne mit dem Pürierstab pürieren. Das Kressepüree unter das Gemüse heben und mit den Gewürzen abschmecken;
das Mehl mit etwas Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Die gekochten Eier halbieren, mit Kresse garnieren und zum Ragout reichen.
Loading...