Loading...Kartoffelpfanne mit Bergkäse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln waschen und ca. 25 Min. kochen. Abschrecken, pellen und in Spalten teilen. Möhren, Porree
putzen, waschen, klein schneiden. In Salzwasser ca. 5 Min. kochen. Abschrecken und abtropfen lassen.
Zwiebel abziehen, achteln. Geräucherten durchwachsenen Speck in Streifen schneiden. Pilze abreiben und halbieren. Speck im Schmalz auslassen, heraus nehmen. Kartoffeln, Gemüse im Bratfett braten. Speck zufügen, salzen, pfeffern. Allgäuer Bergkäse würfeln, zufügen, zugedeckt schmelzen. Mit Schnittlauch bestreuen.
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