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Kartoffeln mit Zitronenquark

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Zutaten für 2 Personen

2 Stk. Kartoffeln
1 TL Kümmel
150 g Sahnejoghurt
1 Stk. Zitronenschalenabrieb
2 TL Zitronensaft
1 EL Meerrettich
1 Prise(n) Salz
1 TL Zucker
0.5 Bund Schnittlauch
1 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Kartoffeln mit Kümmel in Salzwasser 25 bis 30 Minuten zugedeckt garen. Quark mit Joghurt, Zitronenschale und -saft, Meerrettich, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln abgießen und in Alufolie wickeln, kreuzweise einschneiden und auseinander drücken. Den Quark dazu servieren.

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