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Kartoffeln – Lyoner Art

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kartoffeln schälen, waschen und in gesalzenem Wasser zehn Minuten kochen. Abgießen und trocken dämpfen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.

    75 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln hineingeben, zehn Minuten braun braten und mit Salz würzen.

    Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. 30 g Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln hineingeben und zehn Minuten hellbraun dünsten. Mit Pfeffer bestreuen und unter die Kartoffeln mischen.

    Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Kartoffeln auf einer vorgewärmten Platte anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.