Kartoffeln-aufgebläht

Zutaten für 5 Personen
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    Kartoffeln schälen, waschen und gleichmäßig in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Auf Haushaltspapier legen und abtrocknen.

    Frittiertopf auf 190 °C erhitzen. Kartoffelscheiben portionsweise hineingeben. Sobald sie oben schwimmen, das dauert etwa 2 Minuten, rausnehmen. Auf Haushaltspapier legen, bis alle vorgebacken sind. Dann in den Frittiertopf geben und alle auf einmal im 190 °C heißen Fett erwärmen.

    Den Frittierkorb öfter schwenken. Nach 3 Minuten haben sich die Kartoffeln aufgebläht und sind goldgelb. Frittierkorb abstellen und abtropfen lassen. Dann auf Haushaltspapier abtrocknen lassen. Kartoffel in eine Schüssel geben, salzen und sofort servieren.