Loading...Kartoffelklöße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln am Vortag als Pellkartoffel kochen, schälen und pressen. Am Verarbeitungstag die Kartoffelmasse, Eier, Salz, Weizenmehl und die Hälfte des Stärkemehls vermengen. Die Toastbrotscheiben in Würfel schneiden und in der Butter anbraten. Nach kurzem Abkühlen die Klöße formen und in die Mitte zwei Toastwürfel legen. Wasser zum Kochen bringen. Wenn es kocht, die Hitze vermindern und die Klöße hineinlegen. Diese bei geringer Hitze 5 Minuten leise köcheln lassen und danach noch 20 Minuten ziehen lassen.
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