Loading...Kartoffelcremesuppe mit Tiroler Speck
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen und grob würfeln. Das Suppengrün putzen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Knoblauch fein hacken. Kartoffeln und das Suppengrün im Butterschmalz andünsten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitdünsten.
Brühe und Thymian zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 20 Minuten kochen lassen. Thymian entfernen, alles gut pürieren und anschließend noch durch ein Sieb streichen. Weißwein und Sahne unterrühren und alles aufkochen lassen. Evtl. nachwürzen.
Schinken vor dem Servieren in Streifen schneiden und zum Schluss mit dem Schnittlauch auf die Suppe geben.
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