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Kartoffel-Tzatziki

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Zutaten für 4 Personen

500 ml Wasser
1 Packung(en) Flockenpürre
0.5 mittlere Salatgurke
1 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Zitronensaft
4 EL Öl
150 g Naturjoghurt
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Packung(en) Petersilie, TK

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Zubereitung

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Fertig

Wasser zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen. Flockenpüree nach Packungsanweisung einrühren und abkühlen lassen. Salatgurke halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel herausschaben, dann die Gurke in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Beides mit Zitronensaft, Olivenöl, Naturjoghurt und TK-Petersilie unter die erkaltete Kartoffelmasse mischen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. 1 Stunde kaltstellen.

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