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Kartoffel Rosenkohl Topf

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die Zwiebeln pellen und in Streifen schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Kartoffelwürfel, die Zwiebelstreifen sowie die Oreganoblättchen darin andünsten. Die Gemüsebrühe und die Sahne zugießen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 20-25 Minuten kochen lassen.

    Den Rosenkohl 8 Minuten in Salzwasser kochen, abschrecken und halbieren. Das Kasseler (mager, am Stück) würfeln.
    1/4 l Suppe aus dem Topf herausschöpfen und dem Schneidestab pürieren, zurück in die Suppe geben. Die Kasselerwürfel und die halben Kohlröschen in die Suppe geben, einmal aufkochen und 6 Minuten ziehen lassen.

    Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Mit dem Senf unter den Eintopf rühren. Nochmals abschmecken.