Loading...Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Rosenkohl putzen und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Den Rosenkohl in einem Sieb abtropfen lassen. Die Fleischklöße unaufgetaut in das heiße Öl geben und rundherum anbraten. Die Kartoffeln zugeben und anbraten. Den Rosenkohl und die Brühe zugeben und 15 Minuten garen lassen. Kohl, Kartoffeln und Klöße aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Crème fraîche zum Sud geben und aufkochen lassen. Senf und das Soßenbinder unterrühren und nochmals aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und zur Soße geben, zur Kartoffel-Rosenkohl-Pfanne servieren.
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