Loading...Kartoffel-Quark-Kroketten
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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11. Kartoffeln waschen, mit so viel Wasser zum Kochen bringen, dass die Kartoffeln bedeckt sind. 20 bis 25 Minuten garkochen lassen, abgießen, heiß pellen und durch die Karoffelpresse geben. Die Kartoffeln abkühlen lassen.
2. Quark mit Eiern verrühren und mit Salz, Muskat und Majoran würzen. Mehl und durchgepreßte Kartoffeln unterkneten.
3. Aus dem Teig mit bemehlten Händen Kroketten formen.
4. Butterschmalz erhitzen und die Kroketten darin von allen Seiten etwa 10 Minuten goldbraun braten lassen.
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