Loading...Kartoffel-Apfel-Salat mit Salami
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die gekochten Kartoffeln schälen, auskühlen lassen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln darin goldbraun braten.
Die Schalottenwürfel und den Knoblauch beigeben und etwas mitbraten lassen. Die Paprikaschoten schälen, entkernen, würfeln und zu den Kartoffeln geben, einmal mitschwenken.
Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Salami ebenfalls würfeln und beides in eine Schüssel geben. Die angebratenen Zutaten beigeben .
Die Petersilie zufügen, mit Weißweinessig, Brühe und Walnussöl marinieren und mit Salz und Chili aus der Gewürzmühle abschmecken.
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