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Karotten-Honig-Kuchen

Zutaten für 12 Personen
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    Zuerst die Karotten reiben. Die Eier mit dem Honig verrühren und die Margarine dazugeben und mit dem Salz gut verrühren. Dazu kommt Lebkuchengewürz und die geriebenen Karotten. Das Mehl und das Backpulver unterheben. Gebacken im Elektroherd bei ca. 175 Grad für knapp 1 Stunde. Für den Guss Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren.