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Karotten-Apfel-Relish

Zutaten für 5 Personen

400 g Karotten
3 Stk. Äpfel
100 g Zucker
175 ml Weißweinessig
3 Msp Pfefferkörner, weiß
1 Prise(n) Salz
3 Msp Koriander
3 Msp Ingwerpulver

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Zubereitung

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Fertig

Karotten putzen, waschen und schälen. Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Beides grob raspeln.

Mit Zucker, Essig und Gewürzen aufkochen und 20 bis 25 Minuten einkochen lassen. Zwischendurch mehrmals umrühren.

Heiß in saubere Gläser füllen, verschließen.

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