Loading...Karins Frühlingsnudelsalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Nudeln bissfest kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser abspühlen und abtropfen lassen. In einer großen Servierschüssel mit 1 EL Öl vermischen.
Brokkoli und Kürbis 1 Minute blanchieren, abgießen und in Eiswasser tauchen. Gut abtropfen lassen. Mit kleingeschnittenen Möhren und halbierten Tomaten zu den Nudeln geben.
Zitronensaft und Öl in ein kleines Schraubglas geben und gut schütteln. Über den Salat gießen. Petersilie hinzufügen und gut vermischen. Fertig!
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