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Karamelisierter Chili-Thunfisch

Zutaten für 4 Personen

500 g Thunfischfilet
70 g Zucker, braun
2 EL Chilipaste, süß-scharf
1 EL Fischsauce
1 mittlere Zitrone

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Zubereitung

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Fertig

Thunfisch in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne den Zucker erhitzen und zum Schmelzen geben. Wasser dazugießen, mit einem Schneebesen verrühren und 2 Minuten köcheln lassen. Dann die Chilipaste und die Fischsauce dazugeben. Weiter köcheln. Den Thunfisch in die Pfanne geben und braten und mit dem ausgepressten Zitronensaft übergießen. Nach und nach dickt die Sauce etwas ein und der Fisch ist gar.

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