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Kaninchenragout mit Kürbis

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Zwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten überbrühen, abziehen, vierteln. Kürbisfleisch grob würfeln. Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln andünsten, Kaninchenstücke zugeben, rundum scharf anbraten.

    Tomaten, Kürbisfleisch, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer untermischen. Alles fünf Minuten weiterbraten. Dann mit Brühe aufgießen und 40 Minuten im geschlossenen Bratentopf schmoren. Dabei öfter umrühren und evtl. noch etwas Gemüsebrühe zugeben.