Loading...Kaninchen in Rotweinsauce von Patrick
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Kaninchen in einige Stücke zerteilen. Die Fleischstücke in Öl von allen Seiten scharf anbraten. Fleisch beiseite legen. Klein geschnittenen Speck mit klein geschnittenen Zwiebeln anbraten. Mit Rotwein aufgießen und alle Gewürze nach Geschmack beifügen. Fleisch hineingeben und ca. 1/2 Stunde köcheln lassen.
Sauce durch ein Sieb gießen. Champignons und Tomatenmark zugeben. Nochmals nachwürzen und mit Béchamelsauce andicken. Fleisch mit Sauce übergießen und servieren.
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