Loading...Kalorienarmes Garnelen-Consommé mit Zitrone
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Garnelen aus der Schale lösen. Die Zwiebel pellen und fein hacken. Tomate waschen, kleinschneiden.
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2Krebsbutter im Topf erhitzen, Zwiebel sowie Tomate darin andünsten, dann die Garnelenschalen zufügen.
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3Mit Fischfond ablöschen und 500 ml Wasser zugießen. Lorbeerblatt und Pfefferkörner zugeben, ca. 15 Minuten köcheln lassen. Durch ein Küchentuch passieren.
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4Zitrone dick schälen, sodass auch die weiße Haut entfernt wird, und in dünne Scheiben schneiden.
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5Garnelen im heißen Fond 4 Minuten ziehen lassen. Zitronenscheiben zugeben, kurz aufkochen. Cosommé mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken, mit Zitronenmelisseblättchen garniert servieren.
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