Kalorienarmer frischer Kartoffelsalat – für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln gar kochen, pellen, dann in Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten putzen, in mundgerechte Stücke teilen, Rucola putzen.
Kartoffelscheiben, Tomatenstücke und geriebenen Käse mit dem Joghurt-Dressing mischen.
Auf einer großen Salatplatte oder -schale anrichten.
Die Kresse abschneiden, waschen und über dem Salat verteilen.
Räucherlachs in etwa 1 cm breite Streifen schneiden und mit dem Rucola auf den Salat geben.