Loading...Kalorienarme Zitronensuppe mit Garnelen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Garnelen abbrausen, trocken tupfen. Öl in einem Topf erhitzen, Garnelen und Knoblauch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
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2Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen, fein hacken. Zitronengras zerkleinern, Schalotten abziehen und würfeln.
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3Schalotten, Ingwer, Hälfte der Zitronenscheiben und Zitronengras im Bratfett andünsten. Mit Fond, Weißwein und 300 ml Wasser ablöschen. Nun die Krebssuppenpaste einrühren, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken, ca. 5 Minuten köcheln lassen und durch ein Sieb gießen. Nochmals aufkochen.
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4Die Suppe mit Garnelen und übrigen Zitronenscheiben anrichten, mit Korianderblättchen garnieren.
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