Loading...Kalifornischer Hühnersalat – für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Mandarine in kleine Stücke schneiden. Möhre grob, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Sellerie fein reiben.
Hühnerbrühe zum Kochen bringen, Hühnerbrust dazugeben, zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch durch ist. Hühnerfleisch in feine Streifen schneiden. Brühe bis auf 2 EL einkochen lassen.
Hühnerfleisch, Möhren, Sellerie, Mandarine und Frühlingszwiebel in eine Schüssel geben.
Aus Hühnerbrühe, Joghurt und Orangensaft eine Marinade anrühren. Die Marinade mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Salatzutaten vermischen.
Hühnersalat auf Salatblättern anrichten. Getoastetes Brot dazu essen.
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