Loading...Kalbspörkölt
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Kalbfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Die Tomaten überbrühen, die Haut abziehen und in Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, längs halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln im Fett goldgelb dünsten, vom Herd nehmen, Paprikapulver einstreuen und das Fleisch dazugeben. Mit Salz würzen, ein wenig Wasser auf das Fleisch gießen, das nun 30 Minuten langsam gar dünstet. Dabei evtl. Wasser nachgießen. Dem halb garen Fleisch die Paprikawürfel und Tomatenscheiben zugeben.
Das Pörköklt noch 20 Minuten fertig dünsten. In Ungarn ist man zum Pörkölt gerne tarhonya.
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