Loading...Kalbsleber mit Orangensoße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eine Orange wie einen Apfel schälen und in Scheiben schneiden. Die Kalbsleber auf beiden Seiten mit Senf bestreichen und in Mehl wenden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Leberscheiben darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten auf beiden Seiten braten. Salzen und auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Die vorbereiteten Orangenscheiben kurz im Bratfond schwenken. Auf den Leberscheiben anrichten. Die restlichen 2 Orangen pressen und den Orangensaft mit dem Bratfond verkochen. Die Butter zugeben und etwa 5 Minuten einkochen lassen. Den Orangenlikör zugießen. Leicht salzen und die Leber mit der Soße überziehen.
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