Loading...Kaiserschmarrn mit Calvados
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Rosinen in Calvados einlegen. Eier trennen. Eiweiß steifschlagen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Die Butter schmelzen. Mit Milch und Mehl nach und nach zufügen. Eischnee und Rosinen unterheben.
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen. Teig hineingeben. Von der Unterseite goldbraun backen. Mit zwei Gabeln die Masse in mundgerechte Stücke zerreißen. Von allen Seiten goldbraun backen. In der Pfanne mit Puderzucker bestäuben, leicht bräunen (karamellisieren) lassen.
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