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Kaiserschmarrn in 20 Minuten

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Mehl, Zucker, Salz, Eidotter und Milch zu einem glatten, nicht allzu dickflüssigen Teig verrühren. Zuletzt den steifen Schnee in den Teig ziehen.

    In einer Pfanne die Butter erhitzen, den Teig hineingießen, anbacken, mit Rosinen bestreuen, wenden und auf mäßigem Feuer fertigbacken. Dabei oder anschließend in kleine Stücke zerreißen, kurz ausdünsten lassen, auf Tellern anrichten, mit Zucker bestreuen.