Loading...Kaiserschmarrn
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Eigelb vom Eiklar trennen. Milch mit dem getrennten Eigelb, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und es kräftig mit dem Schneebesen durchmengen. Mehl unter Rühren einmengen. Mineralwasser einrühren. Eiklar zu steifem Schnee rühren und unterheben. Rosinen einrühren. Butter in der Pfanne schmelzen und die Masse dazugeben. Bei mittlerer Hitze auf der Unterseite fest werden lassen. Mit einem Pfannenwender teilen und wenden, mit zwei Gabeln die Masse zerreißen. Nun den Schmarrn immer wieder vorsichtig wenden bis er fertig ist. Mit Staubzucker bestreut servieren.
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