Loading...Kaffeegebäck
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben. Quark, Vanillezucker, Salz und weiche Butter hinzufügen, die Zutaten mit einem Handrührgerät mit Knethaken gut durcharbeiten. Auf einer Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verarbeiten, den Teig etwa 1/2 cm dick ausrollen, mehrfach übereinanderschlagen, wieder ausrollen, das Übereinanderschlagen und Ausrollen ein- bis zweimal wiederholen, den Teig kalt stellen.
Den Teig knapp 1/2 cm dick ausrollen, in Vierecke teilen, jeweils in die Mitte etwas Konfitüre geben, zu beliebigen Formen zusammenschlagen, auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.
Für den Guss Puderzucker sieben, mit Wasser glattrühren, das warme Gebäck damit bestreichen.
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