Käseturm alla Rhyfall

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Nusskerne grob hacken, mit Thymian und Frischkäse in eine Schüssel geben, mit einer Gabel gut mischen und etwas würzen. Rahm flaumig schlagen, sorgfältig darunterziehen, die Hälfte der Kresse grob hacken und ebenfalls darunterziehen. Die so entstandene Mousse etwa eine Stunde kühlen.

    6 Scheiben Brot mit der Mousse bestreichen, die Käse-Rosetten längs vierteln, mit restlicher Kresse daraufgeben, je 3 Scheiben aufeinanderschichten, mit je einer unbestrichenen Brotscheibe bedecken.

    Die Sandwiches quer halbieren. Holzspieße halbieren und durch die Sandwiches stecken. Auf Tellern anrichten, mit je einer Käse-Rosette und Kresse garnieren.