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Käsefrikadellen mit Tomatenreis

Zutaten für 4 Personen
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    Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen den Reis mit Brühe und Tomatenmark zum Kochen bringen. Pizzatomaten zufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nach ca 10 Minuten Kochzeit die Erbsen zufügen.
    Brötchen gut ausdrücken, fein zerpflücken und mit Hack, Ei, Senf, kleingeschnittenen Basilikumblättchen und den Gewürzen abschmecken. Den Käse unter die Hackfleischmasse mischen und Frikadellen daraus formen.
    Die Frikadellen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten pro Seite braten, die Knoblauchzehe fein würfeln und in heissem Bratfett glasig mit anschwitzen und zum Tomatenreis geben.
    Anschliessend anrichten und servieren.
    Guten Appetit !