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Käse-Terrine

Zutaten für 20 Personen
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  • 1
    Nüsse hacken und rösten, Schnittlauch, bis auf einige Halme zum Garnieren, in Röllchen schneiden. Etwas zum Garnieren beiseitelegen.

    Tomaten klein würfeln. 400 g Frischkäse mit Schnittlauch und Nüssen verrühren, mit Pfeffer abschmecken. 400 g Frischkäse mit Tomatenmark und Tomaten verrühren, ebenfalls mit Pfeffer abschmecken.

    Rehrücken- oder kleine Kastenform (1 Liter Inhalt) mit Folie auslegen. Rinde von Gouda abschneiden. Form mit 3 Scheiben Käse leicht überlappend auslegen. Schnittlauchcreme einfüllen, glatt streichen. 2 Scheiben Gouda halbieren, darauflegen. Tomatencreme einfüllen, glatt streichen. 2 Scheiben Gouda halbieren und darauflegen, andrücken.

    Terrine auf eine Platte stürzen, Folie abziehen. Terrine mit Paprikapulver, Tomaten und beiseitegelegtem Schnittlauch garnieren.