Loading...Käse-Medaillons auf Tomaten-Pilz-Sauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Medaillons pfeffern. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Medaillons darin von beiden Seiten anbraten und salzen.
2. Tomaten häuten und klein würfeln. Pilze in Scheiben schneiden. Tomatenstücke und Pilze zum Fleisch dazugeben und umrühren. Rosmarinnadeln, bis auf einige zum Garnieren, abzupfen und dazugeben. Knoblauch abziehen und einpressen. Anschließend Deckel auflegen und bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schmoren, dabei ab und zu umrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
3. Mozzarella in 8 Scheiben schneiden und die Medaillons damit belegen. Zugedeckt schmelzen lassen. Pfeffern und mit übrigem Rosmarin garnieren.
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