Kabissalat mit Bündnerfleisch

Zutaten für 10 Personen
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    Speck ohne Fett glasig braten, zu den dunklen Weinbeeren geben. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Rote Äpfel halbieren und einige Spalten in der Sauce wenden, beiseite legen. Den Rest in die Sauce würfeln. Weißkohl sehr fein schneiden. Daruntermischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Mit Apfelspalten und Bündnerfleisch garniert servieren