Loading...Kabeljaufilet in Sahnesauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fisch abbrausen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und 30 Minuten ziehen lassen.
Möhren und Sellerie putzen, waschen und in Stifte schneiden. In heißer Butter andünsten. Salz, Zucker und Wein zugeben und alles 20 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Fischfilets trockentupfen, salzen und dicht nebeneinander in eine Auflaufform legen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Sahne steif schlagen. Eigelb, Kresse und Parmesan verrühren. Gemüse abtropfen lassen und unterheben. Die Masse auf dem Fisch verteile und glatt streichen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.
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