Loading...Junge Kartoffeln mit Lachs
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln waschen und in wenig Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Spinat und Brennnesselblätter abbrausen und trockenschütteln. Den Spinat zu 4 Bündeln zusammenlegen.
Die Lachsfilets abbrausen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln, salzen und Pfeffern. Butterschmalz in einer schweren Pfanne oder Grillpfanne erhitzen und den Lachs darin auf jeder Seite 5 bis 6 Minuten kräftig braten.
Die Butter in einem Topf zerlassen, die Brennnesselblätter zufügen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln abgießen, auf 4 Tellern verteilen und mit der Butter übergießen. Mit dem Lachs sowie den Spinatbündeln anrichten und servieren.
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