Loading...Johannisbeer-Himbeerkonfitüre
Zutaten für 30 Personen
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Zubereitung
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1Johannisbeeren waschen, abzupfen und in einem Topf mit dem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Eine Tasse Wasser zufügen und aufkochen lassen. Das Mus auf einem feinen Sieb abtropfen lassen. Gut 1/2 l Saft abmessen, mit Zucker, ausgekratztem Vanillemark und Zimtstange aufkochen. Himbeeren zugeben und 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Pinienkerne unterrühren und mit Himbeergeist abschmecken. Alles vermengen und in Gläser füllen.
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