Loading...Japanischer Milchreis – Süßer Reis mit leichter Ingwerschärfe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Ingwer schälen, fein reiben, in einen Papierteefilter geben und ihn mit Küchengarn zubinden.
Milch und Ingwer in einem großen Topf erhitzen und bei geringster Hitze 20 Minuten köcheln lassen, währenddessen gelegentlich umrühren. Den Ingwer dann herausnehmen.
Den Reis mit dem Zucker einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Hitze in etwa 25 Minuten offen weich köcheln lassen, dabei häufig umrühren, damit er nicht anbrennt. Bei Bedarf noch etwas Milch zugeben. Vom Herd nehmen und komplett auskühlen lassen. Danach die Sahne steif schlagen und unterziehen. Den Milchreis in Dessertschalen füllen und nach Belieben mit Fruchtscheiben und gehackten Ingwerstückchen garnieren.
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