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Jambalaya

Zutaten für 4 Personen
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    Das Fett heiß werden lassen und die gewürfelten Zwiebeln und die Knoblauchzehe darin andünsten. Das Mehl dazurühren und etwas bräunen lassen. Die Paprikaschoten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten pellen und würfeln. Beides dazufügen und im geschlossenen Topf etwa 5 Minuten dünsten lassen.

    Das Fleisch dazugeben und zum Schluß das fein geriebene Würzkraut hinzugeben und nach eigenem Geschmack würzen. Alles 10 Minuten durchdünsten lassen und dann mit dem unterdessen gekochten Reis mischen.